Poulet Pad Thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de vermicelles de riz.
02 -
3 filets de poulet.
03 -
3 œufs entiers.
04 -
1 citron vert.
05 -
3 gousses d'ail écrasées.
06 -
Une poignée de cacahuètes hachées.
07 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche.
08 -
2 oignons frais.
09 -
1 cuillère à café de piment en purée.
10 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc.
12 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre.
13 -
1 cuillère à soupe de sucre fin.
14 -
1 cuillère à café de paprika doux.
15 -
Sel, au goût.
# Instructions:
01 -
Faites revenir l'ail dans l'huile chaude pour libérer ses saveurs.
02 -
Saisissez les filets de poulet avec du sel et du paprika. Coupez en morceaux une fois cuits.
03 -
Versez les œufs battus dans le wok, remuez légèrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
04 -
Ajoutez la sauce soja, le vinaigre blanc et le sucre pour créer une base parfumée.
05 -
Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et égouttez-les rapidement selon les indications du paquet.
06 -
Mélangez les nouilles avec le poulet et les œufs, enrobant le tout dans la sauce.
07 -
Garnissez avec les cacahuètes, les oignons frais et un peu de coriandre.
08 -
Accompagnez chaque portion avec un quartier de citron.
# Notes:
01 -
Mangez-le quand il est encore chaud pour des saveurs optimales.
02 -
Le citron vert est optionnel mais ajoute une note rafraîchissante.
03 -
Réduisez le piment si vous préférez un plat plus doux.