Pain Courgettes sans Gluten (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150g de poudre d'amande
02 - 60g de fécule de tapioca
03 - 30g de farine de noix de coco
04 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
05 - 1 cuillère à café de poudre de cannelle
06 - ½ cuillère à café de sel fin
07 - 3 œufs entiers
08 - 125g de purée de pommes non sucrée
09 - 2 cuillères à soupe de miel d'érable
10 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
11 - 375g de courgettes râpées finement

# Instructions:

01 - Allumer le four et le régler à 175°C.
02 - Rassembler toutes les farines et poudres dans un saladier.
03 - Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajouter la purée de pommes, le miel d'érable et le vinaigre de pomme.
04 - Enlever l'eau des courgettes en les serrant dans un torchon ou un sac filtrant. Les incorporer au mélange liquide.
05 - Joindre le contenu des deux bols et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
06 - Huiler un moule à cake de 22x11cm et y transférer la préparation.
07 - Laisser cuire entre 50 et 60 minutes. C'est prêt quand un couteau planté au centre ressort sec.

# Notes:

01 - Un moyen délicieux de consommer les courgettes quand elles abondent.
02 - Le trio de farines crée une consistance moelleuse et équilibrée.
03 - N'oubliez pas d'essorer les courgettes, c'est le secret d'un pain réussi.

Retour