Jambon Fromage Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 110 ml de lait entier.
02 - 2 œufs frais.
03 - 1 yaourt nature classique.
04 - 1 pincée de sel et un tour de poivre.
05 - 130 g de farine tamisée.
06 - 1 cuillère à café de levure pâtissière.
07 - 4 belles tranches de jambon cuit.
08 - 6 à 8 tranches de fromage au choix (emmental, cheddar ou mozzarella).

# Instructions:

01 - À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans les tranches de fromage et de jambon.
02 - Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs et le yaourt avec un fouet.
03 - Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
04 - Versez un filet d'huile dans une poêle et chauffez-la sur feu moyen.
05 - Déposez une petite quantité de pâte, ajoutez une tranche de fromage et de jambon, puis recouvrez à nouveau de pâte.
06 - Faites cuire chaque pancake environ 5 minutes par face, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

# Notes:

01 - Essayez aussi avec du fromage à raclette ou du gruyère pour varier.
02 - Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde fumée ou du bacon.
03 - Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal adapté.

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