Confortable Plat Toulouse Terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 grosses saucisses de Strasbourg.
02 - 2 oignons jaunes.
03 - 800 g de patates douces.
04 - 200 ml de bouillon de légumes.
05 - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
06 - Une pincée de romarin séché.
07 - Poivre et sel, selon votre goût.

# Instructions:

01 - Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles. Coupez les patates douces en morceaux moyens. Retirez le boyau des saucisses.
02 - Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées (8 à 10 minutes).
03 - Ajoutez les patates douces dans la poêle. Laissez cuire environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.
04 - Déposez les lamelles d'oignons, assaisonnez avec le sel, le poivre, et le romarin. Mélangez bien et laissez revenir 5 minutes de plus.
05 - Versez le bouillon dans la poêle. Réduisez à feu doux, couvrez, et laissez mijoter pendant 20 minutes maximum, jusqu'à ce que les patates soient tendres.
06 - Ôtez le couvercle et augmentez légèrement la température pour réduire un peu le liquide. Servez tout de suite.

# Notes:

01 - C'est délicieux avec une purée rustique ou un gratin de légumes.
02 - Ajoutez une tranche de pain complet pour une touche rustique.
03 - Un vin rouge Pinot Noir ou un rosé de Provence s'accordera parfaitement.

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