Poulet et Pruneaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 cuisses de poulet, coupées chacune en morceaux.
02 - Un oignon finement émincé.
03 - 2 gousses d'ail écrasées.
04 - 1/3 cuillère à café de poivre et une pincée de sel.
05 - Une cuillère à café de curcuma en poudre.
06 - Une cuillère à café de gingembre moulu.
07 - Une petite quantité de beurre clarifié (optionnel).
08 - Quelques brins de safran (optionnel).
09 - Un mélange d'huile d'olive et de tournesol (environ un demi-verre).
10 - Pommes de terre fermes, adaptées à la cuisson.
11 - Une cuillère à soupe de coriandre ciselée.
12 - Un bol de pruneaux bien moelleux.
13 - Quelques olives vertes, rincées.

# Instructions:

01 - Combinez les épices (poivre, sel, curcuma, gingembre) avec de l'ail et une petite quantité d'eau. Frottez ces saveurs sur le poulet et laissez-le reposer.
02 - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Salez-les légèrement, ajoutez une pincée de poivre, de curcuma et un peu de coriandre.
03 - Chauffez les olives dans un peu d'huile. Faites ramollir les pruneaux dans de l'eau sucrée avec une touche de cannelle avant de les caraméliser doucement.
04 - Faites revenir le poulet dans le mélange d'huiles jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon, le beurre clarifié et le safran, puis laissez mijoter doucement avec un ajout d'eau chaude.
05 - Intégrez les morceaux de pommes de terre au poulet déjà mijoté. En fin de cuisson, ajoutez les olives délicatement.
06 - Disposez le poulet au centre de votre plat. Placez les pommes de terre autour et répartissez les olives. Ajoutez les pruneaux et versez leur sauce pour une touche finale.

# Notes:

01 - Laissez cuire doucement pour imprégner toutes les saveurs.
02 - Le mariage sucré-salé fait toute la richesse de ce mets.

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