Quiche Pommes de Terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Environ 800 à 900 g de pommes de terre.
02 - Huile végétale (par exemple, olive ou tournesol).
03 - Un peu de paprika.
04 - Herbes fraîches comme le thym ou le romarin.
05 - 20 cl de crème liquide entière (30%).
06 - Deux courgettes râpées.
07 - Deux œufs.
08 - Cinq morceaux de tomates séchées.

# Instructions:

01 - Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 minutes. Ensuite, égouttez-les, écrasez-les avec leur peau et mélangez avec de l'huile, un peu de paprika, des herbes fraîches, du sel et du poivre.
02 - Mettez votre four à 180°C. Graissez votre moule avec de l'huile et étalez une couche de purée de pommes de terre au fond et sur les bords. Passez au four pendant 40 minutes.
03 - Mélangez les œufs battus avec la crème et une pincée de sel/poivre. Ajoutez ensuite les courgettes râpées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
04 - Déposez la garniture sur votre base de pommes de terre et remettez le tout au four. Laissez cuire encore 25 minutes.

# Notes:

01 - Un moule profond est idéal pour obtenir une texture plus généreuse.
02 - Le temps de cuisson peut varier si la quiche est plus fine ou épaisse.

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