Saumon en Salade Légère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de pavé de saumon.
02 -
½ cuillère à soupe d'huile végétale.
03 -
1 cuillère à café de piment fumé.
04 -
Fleur de sel et poivre noir fraîchement moulu.
05 -
80 ml de sauce mayonnaise.
06 -
½ citron jaune (râpure et jus).
07 -
2 cuillères à café de moutarde traditionnelle.
08 -
1 gousse d'ail hachée finement.
09 -
Sel et poivre selon préférence.
10 -
½ petit oignon violet coupé menu.
11 -
3 gros radis râpés grossièrement.
12 -
2 branches de céleri coupées en dés.
13 -
2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé.
14 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 190°C. Posez le morceau de saumon sur un plateau avec du papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile, parsemez de piment fumé, puis assaisonnez.
02 -
Faites cuire le poisson pendant 16-18 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement. Laissez-le tiédir, puis effilochez-le dans un grand bol. Mettez au frais pendant 5-10 minutes.
03 -
Ajoutez au saumon effiloché les morceaux d'oignon, les radis râpés, les dés de céleri, l'aneth et la ciboulette.
04 -
Dans un petit bol, combinez la mayonnaise avec le jus et la râpure de citron, la moutarde, l'ail et l'assaisonnement.
05 -
Versez la sauce sur les ingrédients et remuez doucement pour bien enrober.
06 -
Dégustez bien frais sur un lit de salade, entre deux tranches de pain ou dans une galette.
# Notes:
01 -
Super pour un repas léger le midi ou un souper estival.
02 -
Vous pouvez couper tous les légumes quelques heures avant, mais attendez le dernier moment pour tout mélanger.