Steak beurre ail délicieux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Faux-filet, entrecôte ou filet (selon le choix).
02 - Beurre doux.
03 - Gousse d'ail.
04 - Romarin ou thym frais.
05 - Pommes de terre Bintje ou Agria.
06 - Crème fraîche liquide.
07 - Sel et poivre noir.
08 - Huile pour cuisson à haute température.

# Instructions:

01 - Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les avec de la crème et du beurre. Salez au goût.
02 - Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
03 - Coupez en morceaux réguliers et ajoutez une pincée de sel et de poivre noir.
04 - Chauffez huile et poêle très chaude. Posez les morceaux de steak et cuisez 3 minutes de chaque côté.
05 - Incorporez du beurre avec des herbes et une gousse d'ail écrasée. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
06 - Nappez chaque bouchée du beurre infusé pendant la cuisson pour davantage d’arômes.

# Notes:

01 - Prenez de la viande bien persillée pour des morceaux juteux.
02 - Les pommes de terre riches en amidon donnent une purée plus onctueuse.

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