Rôti tendre légumes instant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,36 kg de bœuf à rôtir (rumsteck, épaule ou poitrine) coupé.
02 -
750 ml de bouillon de viande.
03 -
450g de petites pommes de terre entières.
04 -
4 tasses de carottes coupées et épluchées.
05 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
06 -
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
07 -
1/4 cuillère à café de paprika doux.
08 -
1 tasse d'oignons finement hachés.
09 -
4 gousses d'ail pressées.
10 -
2 cuillères à soupe de coulis de tomate.
11 -
1 cuillère à soupe de romarin frais.
12 -
1 cuillère à café de thym moulu.
13 -
3 cuillères à soupe de maïzena (pour épaissir la sauce).
14 -
1/4 tasse de jus de cuisson réservé (pour la sauce).
# Instructions:
01 -
Découpez le bœuf en morceaux moyens et retirez les excès de gras. Saupoudrez de poivre, paprika et sel.
02 -
Ajoutez le bouillon avec les oignons, l'ail, le thym et le coulis au fond.
03 -
Disposez les morceaux de viande, les légumes autour et posez le romarin sur le dessus.
04 -
Fermez et scellez le couvercle. Lancez une cuisson sous haute pression pendant 63 minutes.
05 -
Après cuisson, laissez reposer 15 minutes, relâchez la vapeur et sortez la viande. Attendez encore 10 minutes avant de l’effilocher.
06 -
Mélangez la maïzena au jus réservé, puis ajoutez cela au liquide de cuisson. Chauffez 5 minutes en mélangeant doucement en mode Sauté.
# Notes:
01 -
Idéal pour un dîner en famille.
02 -
Les restes peuvent être conservés 3 jours au frais.