Délicieux Cake Jambon Fromage

Name: Cake Jambon Olives Fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Française
Ingredients: 155g de farine tout usage.; 1,5 cuillère à café de poudre à lever.; 1/2 cuillère à café de sel fin.; 1/2 cuillère à café de poivre moulu.; 1/2 cuillère à café de mélange provençal.; 3 œufs de bonne taille.; 60ml de lait complet.; 30g d'huile d'olive vierge.; 100g de fromage râpé (comté ou emmental).; 100g d'olives coupées en morceaux.; 70g de dés de jambon blanc.

Présenté dans: Le Salé à l’Honneur

Le gâteau salé fait partie des incontournables de notre cuisine, idéal pour l'apéro ou les sorties nature. Cette variante mélange jambon, fromage et olives pour un goût riche et une texture fondante.

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Une femme souriante dans un cuisine, tenant un appareil photo.

Par Lora Lora

Mis à jour le Tue, 22 Apr 2025 17:58:45 GMT

Un pain garni de jambon, tomates, olives noires et vertes, recouvert de fromage fondu et de persil. | macuisinegenial.com

J'adore vous dévoiler mon cake salé jambon fromage olives que je prépare tout le temps. C'est le chouchou de mes invités pendant l'apéro, ils en redemandent à chaque fois. Une vraie pépite traditionnelle française que je sors pour les soirées avec mes amis où il s'envole en quelques minutes.

Le Champion de Mes Apéros

Ce gâteau salé me sauve dans toutes les situations. Il s'emporte sans souci en pique-nique et se range parfaitement dans les boîtes repas. Sa consistance tendre et ses saveurs généreuses séduisent tous ceux qui y goûtent. L'association jambon, fromage et olives forme un accord de goûts complètement addictif.

Mes Ingrédients

Base: Farine, œufs, lait, huile et mes herbes favorites.
Olives: 100g coupées en rondelles vertes.
Fromage: 150g d'Emmental ou de Comté fraîchement râpé.
Jambon: 200g découpé en dés sans la couenne.

Un cake salé aux morceaux de jambon, olives et herbes, servi sur une assiette. | macuisinegenial.com

Comment Je Procède

Au four: Cuisez pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
La garniture: Ajoutez le jambon, le fromage et les olives, puis mélangez doucement.
Les liquides: Fouettez 3 œufs avec 100ml d'huile et 125ml de lait avant d'ajouter au mélange sec.
La base: Dans un grand bol, mélangez 250g de farine avec la levure, le sel et vos herbes.
On commence: Chauffez votre four à 180°C et graissez bien votre moule à cake.

Mes Astuces Perso

Je fais super attention à la cuisson pour avoir un cake bien moelleux. Je le laisse un peu refroidir puis je le découpe en fins morceaux ou en cubes selon ce que je veux. Pour mes apéros, je mets à côté une salade verte ou quelques morceaux de saucisson. C'est un vrai délice qui impressionne toujours mes invités.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment reconnaître la bonne texture?: Votre cake doit rester moelleux au centre avec les bords juste dorés. S'il semble trop sec, c'est qu'il a passé trop de temps au four.
→ Quels fromages marchent bien?: Prenez de l'emmental ou du gruyère qui fondent super bien. Les fromages trop puissants vont cacher le goût des autres ingrédients.
→ On peut le faire avant?: Bien sûr, il reste bon 2-3 jours hors du frigo et supporte la congélation. Un petit passage au four avant de servir lui redonne du peps.
→ Faut-il enlever les noyaux des olives?: Oui, prenez des olives sans noyau et coupez-les en petits bouts si elles sont trop grosses pour qu'elles se répartissent mieux.
→ Comment empêcher que ça colle?: Mettez beaucoup de beurre et de farine dans votre moule. Vous pouvez aussi utiliser du papier de cuisson.

Cake Jambon Olives Fromage

Un gâteau salé tendre rempli de jambon, fromage et olives, assaisonné avec des herbes de Provence. Une préparation française toute simple et super savoureuse.

Temps de Préparation

15 Minutes

Temps de Cuisson

45 Minutes

Temps Total

60 Minutes

Par Lora: Lora

Catégorie: Entrées & Plats Salés

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 12 Portions (1)

Régime Alimentaire: ~

Ingrédients

01 155g de farine tout usage.

02 1,5 cuillère à café de poudre à lever.

03 1/2 cuillère à café de sel fin.

04 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

05 1/2 cuillère à café de mélange provençal.

06 3 œufs de bonne taille.

07 60ml de lait complet.

08 30g d'huile d'olive vierge.

09 100g de fromage râpé (comté ou emmental).

10 100g d'olives coupées en morceaux.

11 70g de dés de jambon blanc.

Instructions

Étape 01

Chauffer le four à 180°C. Préparer un moule à cake avec du beurre et un peu de farine. Dans un bol, combiner la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et les herbes.

Étape 02

Cassez les œufs dans le mélange sec. Versez le lait et l'huile d'olive par-dessus. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 03

Ajoutez le fromage dans la pâte. Mettez les olives et le jambon. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Étape 04

Transférez la préparation dans le moule. Égalisez le dessus. Enfournez pour 45 minutes. Un couteau doit ressortir propre quand c'est cuit.

Étape 05

Laissez tiédir pendant 15 minutes. Retournez sur une grille pour finir de refroidir.

Notes

Ce gâteau salé reste bon pendant 2-3 jours hors du frigo et peut aussi être mis au congélateur. Idéal pour l'apéro, les sorties en plein air ou comme plat d'accompagnement avec une salade verte.