Épingler
Je craque toujours pour ces douceurs au four quand j'ai besoin d'un en-cas réconfortant. J'ai découvert comment préparer des churros sans huile bouillante tout en conservant leur croquant caractéristique. C'est moins calorique, plus facile et absolument savoureux. C'est devenu le rituel du mercredi après-midi chez moi, mes petits sont complètement fous de ces friandises.
Alternative Allégée
Cette approche au four conserve toute la gourmandise des churros classiques sans baignade dans l'huile. J'adore leur extérieur craquant et doré qui fait un bruit si satisfaisant à chaque bouchée. La préparation est vraiment accessible avec des trucs qu'on trouve toujours dans la cuisine. Parfait pour se régaler sans remords.
Les Ingrédients Nécessaires
- Farine: 250g passée au tamis pour plus de finesse.
- Œufs: 3 sortis du frigo à l'avance.
- Beurre: 100g liquéfié.
- Eau: 250ml.
- Sucre: Pour la préparation et l'enrobage.
- Cannelle: Un soupçon pour le mélange sucré.
- Sel: Une touche pour rehausser les saveurs.
Épingler
Étapes De Réalisation
- La base
- Portez l'eau et le beurre à ébullition, versez toute la farine et remuez jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus.
- L'enrichissement
- Ajoutez chaque œuf séparément en mélangeant vigoureusement.
- La mise en forme
- Transférez dans une poche pâtissière, créez des bâtons sur une plaque de cuisson.
- Au four
- Cuisez à 200°C jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Touches Personnelles
J'accompagne généralement ces churros avec du chocolat fondu ou du caramel liquide, c'est un vrai délice. Parfois j'enrichis la pâte avec un peu d'essence de vanille pour plus de saveur. Ce que j'apprécie tant avec cette méthode au four, c'est qu'on peut se faire plaisir sans culpabilité.
Questions Fréquemment Posées
- → À quoi sert l'eau bouillante dans cette recette?
L'eau très chaude aide à pré-cuire la farine dès le mélange, ce qui donne aux churros leur texture élastique si particulière.
- → Comment rendre mes churros super croquants?
N'oubliez pas de bien les enduire d'huile avant la cuisson. Laissez-les aussi assez longtemps au four pour qu'ils dorent parfaitement.
- → Est-ce que je peux faire ma pâte la veille?
Non, il faut travailler la pâte quand elle est encore tiède et souple. Une fois refroidie, elle devient difficile à manipuler.
- → Comment je sais qu'ils sont prêts?
Vos churros sont cuits quand ils sont bien dorés partout. Ils doivent faire un petit bruit croquant dehors mais rester moelleux dedans.
- → Comment les garder croustillants?
Mangez-les tout de suite pour le meilleur goût, mais vous pouvez les passer quelques minutes au four chaud pour leur redonner du croustillant.