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Ces beignets ultra gourmands au cœur cheesecake fraise sont nés lors d’un dimanche créatif à la maison. À chaque fois que je les fais, ils font fureur. Leur alliance de croustillant doré dehors et de fourrage crémeux à la fraise, c’est juste un pur moment de douceur. À chaque bouchée tu découvres un vrai nuage fondant et réconfortant.
Fabuleux Plaisir Sucré
Le premier croc, tu te retrouves avec une texture moelleuse qui fond. Puis la crème vanille-fraise débarque pour un combo ultra fondant. C’est devenu l’incontournable de mes goûters entre copains. Même les plus gourmets en veulent toujours plus. Le moelleux et la fraîcheur, c’est comme recevoir un câlin en dessert.
Ce Qu’il Te Faut en Cuisine
- Une boîte de pâte à croissants prête à dérouler: (Pour 8), tout simple et parfait.
- Fromage frais: 113g, bien ramolli, ça file une crème hyper lisse.
- Sucre glace: 30g, il sucre tout gentiment.
- Extrait vanille: 1/2 c. à café, pour le parfum léger.
- Confiture fraise: 60g, le goût fruit préféré.
- Huile végétale: Pour la cuisson bien dorée, environ 175°C.
- Encore un peu de sucre glace: Pour saupoudrer à la fin style pâtisserie.
Magiques Étapes à Suivre
- On Bataille la Crème Fondante
- Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et la vanille. Quand c’est bien mousseux, hop dans une poche à douille pour garnir facile.
- Place à l’Aventure Assemblage
- Étaler la pâte sans trop presser. Un p’tit tas de confiture au centre, puis une couronne de crème par-dessus.
- Tout Replier en Douceur
- Rabattre en demi-lune. On ferme bien comme un ravioli en appuyant sur les bords.
- On Plonge Pour la Cuisson
- Dans l’huile à 175°C, cuire chaque beignet 2-3 minutes par face, juste pour les voir joliment dorer.
- La Finition qui Rend Dingue
- Déposer sur du papier absorbant, napper généreusement de sucre glace, et croquer tant que c’est tiède.
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Quelques Astuces Pour Tout Déchirer
Je t’avoue, le petit coup de fourchette sur les bords, ça évite que ça s’ouvre dans l’huile. Parfois, je varie les plaisirs avec confiture de framboise ou une coulée de chocolat fondu. Franchement, ces beignets sont juste fous avec un café et encore tout chauds, c’est là qu’ils déchirent le plus.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on changer la garniture ?
- Bien sûr, testez de la confiture d'abricot ou framboise. Gardez la base au fromage, ça marche super bien.
- → Comment savoir si l'huile est assez chaude ?
- Jetez un petit bout de pâte dedans. S'il remonte et dore, c'est ok. Dès que l'huile fume, c'est qu'elle chauffe trop.
- → On peut faire ces beignets à l'avance ?
- Ils sont au top tout chauds. Si besoin, réchauffez rapido au four, mais ils deviendront moins craquants.
- → Une astuce pour bien fermer les bords ?
- Passez un peu d'eau dessus puis pincez bien. Vérifiez qu'il n'y a aucune brèche sinon la crème s'échappe.
- → Quelle huile choisir pour la cuisson ?
- Prenez une huile neutre style tournesol ou végétale. Surtout pas olive, elle brûle trop vite.