Délicieux Chausson Italien Gourmand

J'ai trouvé cette recette pendant mes voyages en Toscane et maintenant j'en suis accro. La tendreté de la burrata s'harmonise parfaitement avec mon pesto maison, le tout enveloppé dans une pâte bien craquante. C'est ma petite astuce pour surprendre tout le monde quand je fais un repas. La burrata se liquéfie gentiment au milieu du chausson tandis que le jambon sec ajoute sa touche salée. Je vous promets que ce plat va impressionner vos convives, que vous mangiez en tête-à-tête ou avec des copains.

Mon Pesto Personnel: L'Ingrédient Magique

Je compte vraiment sur mon pesto fait à la maison. J'associe des amandes ou des pignons avec du basilic frais de mon potager et des jeunes épinards. Le parmesan et l'huile d'olive apportent ce côté crémeux alors qu'un peu de jus de citron booste tous ces goûts. C'est vraiment ça qui transforme ce chausson quand toutes ces saveurs se rencontrent dans chaque bouchée.

Les Vedettes de cette Préparation

• Burrata: Une bonne burrata crémeuse qui va devenir fondante pendant la cuisson.
• Pâte à pizza: Une pâte du commerce pour gagner du temps sans sacrifier le goût.
• Jambon sec: Deux fines tranches suffisent pour donner ce goût subtil au chausson.
• Mon pesto personnel: Je prends 70 g d'amandes ou pignons, 60 g de jeunes épinards, 40 g de basilic du jardin, 60 g de parmesan, 15 cl d'huile d'olive de qualité et le jus d'un citron bien mûr.
• Pour accompagner: De la roquette et des tomates cerises pour un peu de fraîcheur.

La Création de Mon Pesto Unique

Préparation du Pesto

Je débute en mixant les amandes avec les jeunes épinards et le basilic fraîchement cueilli. Puis j'ajoute le parmesan râpé et je mixe encore jusqu'à obtenir un mélange homogène. Je verse doucement l'huile d'olive et le jus de citron tout en mixant pour avoir une texture veloutée.

Épingler

La Construction du Chausson

La Base

Je déroule la pâte sur mon plan de travail saupoudré de farine. J'étale généreusement mon pesto en laissant un rebord pour bien sceller mon chausson.

Le Montage

Je mets la burrata au milieu et j'arrange les tranches de jambon sec dessus. Je plie soigneusement les bords pour créer mon chausson et je lui donne une jolie forme.

La Cuisson

Mon four est déjà chaud à 200°C et je fais cuire ma création pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Je reste attentif pour éviter de la brûler.

Les Finitions Savoureuses

Quand je sors le chausson du four, je le badigeonne avec un peu de pesto pour plus de goût. J'ajoute quelques morceaux de jambon sec par-dessus pour le côté gourmand. Je sers mon chausson encore chaud avec ma petite poignée de roquette et mes tomates cerises. C'est un délice qui me rappelle l'Italie à chaque bouchée.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment garder la pâte croustillante ?

Limitez la quantité de garniture au centre et scellez bien les bords. N'oubliez pas de bien égoutter la burrata avant de l'utiliser.

→ Est-ce que je peux faire le pesto un jour avant ?

Oui, le pesto se garde jusqu'à 7 jours au frigo dans un contenant fermé, avec un peu d'huile d'olive sur le dessus.

→ Comment avoir une belle couleur dorée ?

Un petit truc simple: passez du jaune d'œuf battu sur le dessus avant de mettre au four pour un résultat bien doré.

→ Je n'ai pas de jambon Rostello, que prendre ?

Le jambon de Parme, le jambon cru ou même la coppa feront très bien l'affaire. Choisissez une charcuterie fine avec du goût.

→ On peut manger ces chaussons froids ?

C'est bien meilleur chaud et tout juste sorti du four, mais vous pouvez les passer quelques minutes au four pour retrouver leur côté croustillant.