Délicieux Mélange Poivrons Tomates Chorizo

Un savoureux mélange de tomates et poivrons mijotés, avec son œuf et sa touche de chorizo croustillant qui rappelle les saveurs méditerranéennes. On pense au shakshuka, quand l'œuf se fond parmi le chorizo doré, les poivrons tendres et une légère note de cumin. C'est encore meilleur avec une tranche de bon pain au levain de la boulangerie Graines de Créateurs.

Pourquoi on craque pour cette préparation maison

Dans cette recette, les ingrédients s'assemblent parfaitement : le chorizo apporte son piquant qui s'unit aux légumes frais et aux œufs juste comme il faut. C'est incroyable comment des ingrédients basiques peuvent créer quelque chose d'aussi délicieux. On peut le déguster à toute heure, et avec ce pain au levain qui ajoute sa texture et ses bienfaits, c'est un vrai plaisir. Idéal pour un repas entre copains ou pour se faire plaisir en solo.

Ce dont vous aurez besoin

• Chorizo : Avec son arôme fumé qui s'accorde magnifiquement aux tomates et poivrons. Pas à la maison ? Prenez une saucisse épicée ou du lard.
• Petit Oignon : Pour sa douceur qui rehausse le plat. Une moitié de gros oignon ou quelques échalotes font aussi l'affaire.
• Gousse d'Ail : Pour son parfum essentiel. En urgence, un peu d'ail séché peut remplacer.
• Poivron Rouge ou Jaune : Ils donnent douceur et couleur au plat. Les verts sont plus intenses.
• Boîte de Tomates Concassées : C'est le fondement de la sauce. Des tomates fraîches marchent aussi, mais demandent plus de temps.
• Cumin en Poudre : Il complète parfaitement le chorizo. Du pimentón peut aussi être utilisé.
• Brins de Thym Frais : Pour son arôme unique. Du thym sec ou d'autres herbes fraîches sont des alternatives.
• Sucre ou Miel : Une pincée pour adoucir l'acidité des tomates. Ajustez selon votre goût.
• Œufs Bio : L'élément central, surtout avec un jaune coulant. Ajoutez-en selon votre appétit.
• Filet d'Huile d'Olive : Pour la cuisson. Une autre huile peut convenir si nécessaire.
• Noisette de Beurre : Facultatif, mais ça rend les œufs plus gourmands.
• Tranches de Pain au Levain : Parfaites pour tremper. Tout pain croustillant fera l'affaire.
• Sel et Poivre : Selon votre goût. Le poivre fraîchement moulu ajoute plus de saveur.

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La méthode

Commencer avec le chorizo :

Enlevez la peau du chorizo et découpez-le en petits morceaux. Faites-les dorer dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant. Réservez les morceaux mais gardez le gras dans la poêle.

Préparer la base aromatique :

Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle, puis l'oignon, l'ail et le cumin. Laissez cuire doucement pendant que vous continuez.

Ajouter les légumes :

Lavez le poivron, ôtez les pépins et coupez-le en fines lanières. Effeuiller le thym. Versez les tomates, ajoutez les lanières de poivron, la majorité du thym, un peu de sucre ou miel, sel et poivre. Mélangez et laissez mijoter couvert à feu moyen pendant 10 minutes.

Cuisson des œufs - Option 1 :

Formez des petits trous dans la préparation, cassez-y les œufs et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.

Cuisson des œufs - Option 2 :

Dans une petite poêle avec du beurre, faites cuire les œufs séparément à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Assemblage :

Ajoutez les morceaux de chorizo dans la préparation et mélangez. Parsemez avec le reste du thym.

Le pain :

Faites griller les tranches de pain au levain. Un petit morceau de beurre dessus est un plus.

Service :

Proposez le tout bien chaud avec le pain grillé à côté.

Un délicieux plat réconfortant

Essayez ce mijoté de tomates et poivrons avec son œuf et son chorizo grillé, un plat qui réchauffe l'âme. C'est notre version du shakshuka. Le chorizo croustillant, les poivrons tendres et une touche de cumin créent une harmonie parfaite. Accompagné d'une tranche de pain au levain de Graines de Créateurs, c'est un régal. Vous ne le trouverez peut-être pas encore proposé, mais ça ne saurait tarder.

L'origine et les ingrédients

Cette création vient tout droit des traditions méditerranéennes, avec ses produits familiers et quelques touches exotiques. Le chorizo est la vedette, entouré de poivrons doux, de tomates savoureuses, et d'une pointe de cumin qui transforme le tout. Le thym frais apporte sa touche aromatique, et une légère note sucrée équilibre l'ensemble. Le cumin, disponible moulu, est cette épice solaire qui donne au plat son caractère distinctif.

Les astuces pour réussir

Le succès de ce plat repose sur le rythme et la séquence de préparation. D'abord, faites dorer le chorizo pour libérer ses arômes dans la poêle. Ensuite, cuisez doucement l'oignon et l'ail. Les poivrons et tomates doivent mijoter ensemble pour fusionner leurs saveurs. Pour les œufs, c'est une question de précision : le blanc doit être cuit mais le jaune encore coulant. Si vous préférez, vous pouvez aussi les préparer séparément pour varier.

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Pour le dressage

Quand tout est prêt, avec les œufs cuits à point et le mijoté qui parfume la cuisine, ajoutez un peu de thym frais pour finir. Le pain au levain toasté est parfait pour saucer. Et pour les plus gourmands, un peu de beurre sur le pain chaud apporte ce petit supplément de saveur qui fait toute la différence. Bon appétit !

Le bénéfice nutritionnel

Ce plat fait autant de bien au corps qu'au moral ! Le pain au levain est plus facile à digérer que le pain classique et apporte ses bienfaits. Le chorizo et les œufs fournissent l'énergie nécessaire pour la journée. Et le cumin, en plus de sa saveur distinctive, est reconnu pour ses vertus. En somme, c'est une préparation aussi saine que gourmande.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on le préparer à l'avance ?

Tout à fait, le mélange se garde bien et se chauffe facilement plus tard.

→ Comment l'adapter pour les végétariens ?

Oubliez le chorizo et mettez plus de légumes comme des courgettes.

→ Comment gérer la cuisson des œufs ?

Pour des jaunes coulants, cuisez moins, pour des œufs bien cuits, laissez plus longtemps.

→ Quel pain servir avec ?

Le pain au levain va super bien avec ce plat chaleureux.

→ Peut-on modifier les épices ?

Bien entendu, changez le cumin et essayez du paprika pour varier les goûts.

Conclusion

Des plats proches comme la Shakshuka combinent aussi tomates, poivrons et œufs pour un petit-déj ou dîner plein de goût. Le Pisto espagnol mêle tomates, poivrons et courgettes mijotés avec des œufs, souvent accompagné de pain. Ces plats montrent la simplicité des repas copieux, faits avec des ingrédients basiques et des légumes de saison.