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Le Filet Mignon au Boursin et Champignons est un vrai délice qui vous fera fondre de plaisir. La viande juteuse se marie parfaitement avec une sauce crémeuse qui fait chavirer les papilles. Le goût du Boursin tout doux avec les champignons savoureux crée un moment gourmand à chaque bouchée.
Les Atouts Irrésistibles de ce Filet Mignon au Boursin et Champignons
Vous allez adorer cette recette pour son mélange étonnant de goûts qui reste léger en bouche. En choisissant la crème allégée et du Boursin light, on garde tout le plaisir sans le côté trop lourd. C'est le repas parfait pour une soirée tranquille ou pour épater la galerie, facile à faire mais qui en jette vraiment. Servez-le avec une bonne purée maison, du riz parfumé ou des légumes au four pour régaler tout le monde et passer un super moment à table.
Ingrédients
- Filet Mignon : La vedette du plat qui donne toute sa tendresse. Coupez-le en tranches égales pour bien le cuire. Vous pouvez aussi prendre du filet de porc si besoin.
- Eau : Permet de concocter le fond pour mélanger toutes les saveurs pendant la cuisson. Prenez-la bien fraîche.
- Fécule de maïs : Donne à la sauce sa texture veloutée. La fécule de pomme de terre peut faire l'affaire aussi.
- Oignon : Ajoute sa touche sucrée et son goût profond. Coupez-le fin fin fin. Les échalotes sont une bonne option aussi.
- Boursin Ail et Fines Herbes Light : Donne son caractère crémeux et parfumé à la sauce. Un petit suisse mélangé avec de l'ail et des herbes peut dépanner.
- Crème Légère : Apporte le côté onctueux avec une petite note acidulée. Du fromage blanc peut marcher aussi pour une version plus légère.
- Bouillon de Légumes : Renforce tous les arômes de la sauce. Du bouillon fait maison est top aussi.
- Champignons de Paris : Donnent leur côté boisé qu'on adore. Les champignons de saison du marché feront tout aussi bien l'affaire.
- Huile d'Olive : Pour faire suer les oignons avec du goût. Une huile de tournesol peut la remplacer.
- Sel et Poivre : Indispensables pour réveiller tous les goûts. À doser selon vos envies.
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Préparation
- L'oignon d'abord :
- Pelez et coupez finement l'oignon. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen puis faites-y cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, en remuant régulièrement.
- Place à la viande :
- Mettez les morceaux de filet mignon dans la poêle avec les oignons. Laissez-les brunir sur chaque face pendant quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés et savoureux.
- Le bouillon maintenant :
- Ajoutez l'eau dans la poêle et émiettez votre bouillon de légumes dedans. Mélangez tout ça et laissez mijoter environ 20 minutes pour bien marier tous les goûts.
- Le mélange crémeux :
- Dans un petit bol, écrasez le Boursin avec la crème jusqu'à avoir une préparation sans grumeaux. Versez ça dans la poêle et ajoutez sel et poivre comme vous aimez.
- La touche finale :
- Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide, puis versez dans la poêle. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne bien épaisse.
Un Plat Chaleureux
Avec le goût d'un resto étoilé sans quitter votre cuisine, ce Filet Mignon au Boursin et Champignons va vraiment vous bluffer. C'est pas juste un bout de viande tendre, c'est une vraie petite merveille pleine de saveurs qui fait du bien au moral. Chaque bouchée est enrobée d'une sauce douce au Boursin, relevée par le goût des champignons tout justes cuits. C'est pas un simple dîner, c'est un moment spécial, idéal pour un tête-à-tête romantique ou pour faire briller vos talents devant vos amis.
Des Produits Basiques, un Résultat Bluffant
La magie de ce plat vient des trucs tout simples qu'on trouve facilement. Le Boursin avec ses herbes fraîches se marie trop bien avec le filet mignon tout tendre. Les champignons viennent compléter le tableau avec leur petit goût de sous-bois qui change tout. Un peu de crème allégée, et voilà un plat à tomber par terre qui reste quand même assez léger pour faire plaisir à tout le monde.
La Recette Sans Prise de Tête
Faire ce plat peut faire peur au début, mais c'est vraiment pas compliqué quand on suit le rythme. On commence par faire fondre les oignons tout doux. Puis on passe au filet mignon qui prend une belle couleur dorée dans la poêle. La sauce s'épaissit petit à petit quand on ajoute la fécule puis le Boursin et la crème. Tout se mélange naturellement pour créer un ensemble où chaque bouchée est meilleure que la précédente. Toutes les étapes sont pensées pour que les goûts se révèlent au maximum.
Les Petits Plus qui Font Mouche
Un plat aussi sympa que ce Filet Mignon au Boursin mérite des accompagnements bien choisis. Vous pouvez opter pour une purée bien crémeuse, un bon riz qui sent bon les épices, ou quelques légumes croquants sortis du four. Chaque bouchée de viande avec sa sauce sera encore meilleure avec ces petits à-côtés qui vont transformer votre repas en vrai festin dont tout le monde se souviendra.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser un autre fromage que le Boursin ?
Bien sûr, prenez n'importe quel fromage crémeux comme du St Môret aux herbes ou même un petit chèvre frais.
- → Quels accompagnements conviennent bien avec ce plat ?
Une bonne purée maison, des légumes au four ou une salade croquante se marient très bien avec ces saveurs généreuses.
- → Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Mélangez un peu plus de Maïzena avec de l'eau froide et versez petit à petit dans la sauce en remuant sans arrêt.
- → Ce plat convient-il aux régimes sans produits laitiers ?
Non malheureusement car il contient beaucoup de crème et du Boursin qui sont des produits laitiers.
- → Comment conserver les restes ?
Mettez-les dans une boîte bien fermée au frigo et mangez-les dans les deux jours pour plus de fraîcheur.
Conclusion
Ce grand classique français mélange la douceur du filet mignon avec une sauce au Boursin et aux champignons. Faites d'abord suer les oignons, ajoutez du bouillon pour intensifier le goût, et finissez avec de la Maïzena pour une sauce bien liée. Accompagnez de légumes frais du moment pour un repas équilibré.