Festif et doux Houmous

Présenté dans: Les Grands Classiques

Un twist délicieux pour le classique houmous : des pois chiches mêlés à des châtaignes pour une texture douce et un goût irrésistible. Parfait pour les occasions festives.

Une femme souriante dans un cuisine, tenant un appareil photo.
Par Lora Lora
Mis à jour le Thu, 01 May 2025 15:27:41 GMT
Un bol de houmous orné joliment de coriandre, d'huile d'olive et de pois chiches. Épingler
Un bol de houmous orné joliment de coriandre, d'huile d'olive et de pois chiches. | macuisinegenial.com

Je vous propose mon houmous festif qui émerveille tous mes invités pendant les célébrations. Les châtaignes y ajoutent une touche sucrée qui transforme complètement ce classique. Une préparation toute bête mais qui éblouit pourtant la tablée avec son aspect élégant et sa consistance onctueuse.

Une Saveur Hivernale Réconfortante

Ma version revisitée du houmous traditionnel combine parfaitement l'onctuosité des pois chiches avec les notes délicates des châtaignes. Je l'accompagne souvent de bâtonnets de légumes frais ou de tranches de pain croustillant. C'est un en-cas savoureux et nutritif qui fait l'unanimité parmi mes convives pendant les festivités.

Le Secret des Saveurs

  • Les pois chiches: J'utilise 300 g de pois chiches en boîte bien rincés à l'eau claire.
  • Le tahini: 3 cuillères à soupe de crème de sésame bien lisse.
  • Le citron: Un citron bien juteux pressé au moment de préparer.
  • L'huile d'olive: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • L'ail: Une petite gousse qui parfume légèrement l'ensemble.
  • Le cumin: Une cuillère à café pour rehausser le mélange.
  • Les châtaignes: Je préfère celles déjà cuites et emballées pour gagner du temps.
Un bol de soupe épaisse garni de coriandre, de pois chiches et de noix, avec un léger assaisonnement visible. Épingler
Un bol de soupe épaisse garni de coriandre, de pois chiches et de noix, avec un léger assaisonnement visible. | macuisinegenial.com

La Magie en Cuisine

L'assemblage
Je mets tous mes éléments dans le robot. Pois chiches tahini citron huile d'olive ail cumin et châtaignes. Je mixe tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
L'ajustement
J'ajoute progressivement du liquide des conserves en mixant pour atteindre la consistance idéale.
La présentation
Je sers mon houmous dans un beau plat creux et j'éparpille quelques morceaux de châtaignes par-dessus pour la touche finale.

Un Trésor Hivernal

Mon houmous aux châtaignes donne une ambiance chaleureuse et gourmande à table. Je l'apprécie pour sa facilité et son adaptabilité. Il sublime vraiment les moments de partage des fêtes et séduit tous les palais avec son caractère unique.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on préparer ce plat d'avance ?

Bien sûr, il suffit de le garder au frais jusqu'à 3 jours. Ajoutez la touche finale de châtaignes juste avant de servir.

→ Quels types de châtaignes choisir ?

Pour gagner du temps, préférez des châtaignes prêtes à l’emploi en conserve. Avec des châtaignes fraîches, assurez-vous qu'elles soient tendres après cuisson.

→ Est-ce que ce houmous se congèle ?

Oui, congelez-le jusqu'à trois mois. Quand vous voulez en profiter, laissez-le tranquillement décongeler au réfrigérateur et mélangez avant de servir.

→ Que servir avec ce houmous ?

Il accompagne parfaitement le pain pita chaud, des crackers croquants ou même une belle salade. Idéal aussi pour un plateau apéro coloré.

→ Doit-on nécessairement mettre du tahini ?

Le tahini donne ce petit goût unique et une texture veloutée au houmous. Si vous aimez moins, vous pouvez réduire un peu la dose mais gardez-en pour la magie de la recette.

Châtaignes onctueux

Une douceur unique avec ces châtaignes incorporées au houmous. Simple, savoureux, et idéal pour vos fêtes.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
~
Temps Total
10 Minutes
Par Lora: Lora


Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions (500g)

Régime Alimentaire: Végétalien, Végétarien, Sans Gluten, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

01 300 g de pois chiches cuits.
02 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahini).
03 Le jus d'un citron.
04 Une pincée de cumin en poudre.
05 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité.
06 1 gousse d'ail épluchée.
07 Quelques châtaignes prêtes à l'emploi.
08 Juste ce qu'il faut de sel et poivre.

Instructions

Étape 01

Rincez et égouttez les pois chiches. Conservez un peu de liquide pour ajuster plus tard.

Étape 02

Passez au mixeur les pois chiches, l'ail, la purée de sésame, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin.

Étape 03

Incorporez les châtaignes directement dans le mixeur.

Étape 04

Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit complètement lisse et crémeux.

Étape 05

Ajoutez un peu du liquide des pois chiches pour ajuster la consistance selon votre envie.

Étape 06

Parsemez quelques petits morceaux de châtaignes en guise de décoration.

Étape 07

Mettez à table et servez frais.

Notes

  1. Cette variante gourmande du houmous apporte une saveur douce et chaleureuse grâce aux châtaignes, parfaite pour une ambiance d’hiver.

Ustensiles Nécessaires

  • Un mixeur classique ou un blender puissant.

Informations sur les Allergènes

Vérifiez attentivement les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consultez un professionnel si nécessaire.
  • Sésame (tahini inclus).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations sont approximatives et ne doivent pas être utilisées comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 180
  • Matières Grasses Totales: 10 g
  • Glucides Totaux: 20 g
  • Protéines: 7 g