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Ma tarte aux poivrons et chorizo reste mon atout secret pour épater mes invités au déjeuner ou à l'apéritif. J'adore comment les poivrons cuits au four s'accordent parfaitement avec le goût relevé du chorizo sur une base de pâte craquante. Je la prépare régulièrement car tout le monde l'apprécie, qu'elle soit servie tiède ou froide.
Une Préparation Rapide Pour Tous
Cette tarte est géniale car elle est vraiment simple à réaliser mais offre des saveurs incroyables. L'association chorizo et poivrons crée un mélange de goûts irrésistible. Je la fais souvent la veille quand j'ai des invités, c'est super pratique. On peut aussi changer les ingrédients selon ce qu'on trouve dans notre réfrigérateur.
Mes Ingrédients
- Pâte brisée: 1 pâte faite maison ou achetée prête à l'emploi.
- Poivrons: 2 poivrons aux couleurs variées.
- Chorizo: 150g coupé finement.
- Œufs: 3 œufs de bonne qualité.
- Crème: 20cl de crème fraîche.
- Lait: 10cl de lait entier.
- Fromage râpé: 100g celui que vous préférez.
- Herbes: Origan thym comme vous aimez.
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Les Étapes
- Les poivrons
- Faites cuire les poivrons au four puis découpez-les en bandes après avoir enlevé la peau.
- L'appareil
- Mélangez les œufs avec la crème et le lait puis ajoutez-y vos herbes préférées.
- Le montage
- Placez la pâte dans votre moule arrangez les morceaux de poivrons et de chorizo puis versez le mélange liquide.
- La cuisson
- Mettez au four à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Moment De Dégustation
Ma tarte est super bonne chaude comme froide, c'est à vous de voir. Je l'accompagne souvent d'une salade verte pour un repas équilibré. Elle est top pour les sorties en plein air ou les repas entre copains car elle se conserve bien et garde tous ses arômes pendant longtemps.
Questions Fréquemment Posées
- → Les poivrons doivent-ils être cuits à l'avance?
Absolument, faire cuire les poivrons avant est crucial pour obtenir une texture tendre et des arômes développés. Le balsamique ajouté en fin de cuisson leur donne une agréable note sucrée.
- → Quel type de chorizo choisir?
Prenez un chorizo frais à cuire pour plus de goût. Les versions trop sèches peuvent devenir dures pendant la cuisson et moins savoureuses.
- → Peut-on la préparer à l'avance?
Vous pouvez tout à fait la faire à l'avance et la réchauffer plus tard. Elle est même super bonne froide lors d'un pique-nique!
- → Comment éviter que la pâte ne soit détrempée?
Assurez-vous de bien égoutter les poivrons et mettez le chorizo en première couche sur la pâte comme barrière contre l'humidité.
- → Peut-on remplacer la mozzarella?
Bien sûr, essayez du gruyère râpé ou de la scamorza fumée si vous préférez. L'important c'est d'avoir un fromage qui donne un bel effet filant.