Épingler
Mon cake épinards-roquefort fait partie de mes créations favorites pour les invités. Ce délice salé impressionne toujours avec son harmonie entre les épinards tendres et le roquefort crémeux. Je l'apporte souvent pour grignoter avant le repas ou comme entrée, c'est vraiment facile et tous mes amis en veulent encore.
Un Mariage De Goûts Irrésistible
J'aime vraiment comment les épinards se mélangent au goût prononcé du roquefort dans cette préparation. L'ail apporte son parfum subtil et le résultat est super moelleux. C'est ma petite astuce pour épater lors d'un apéro ou proposer une entrée qui sort de l'ordinaire.
Liste Des Ingrédients
- Farine: 200g passée au tamis pour un résultat aéré.
- Levure: 1 sachet pour un bon volume.
- Œufs: 4 œufs à température ambiante.
- Épinards: 120g bien pressés.
- Roquefort: 120g en petits morceaux.
- Ail: 3 gousses coupées finement.
- Lait: 10cl demi-écrémé.
Étapes De Réalisation
- Préparer les légumes
- Faites cuire les épinards avec l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants puis égouttez-les bien.
- Mélanger la pâte
- Dans un saladier combinez les épinards avec la farine la levure les œufs le lait et le roquefort jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Cuisson
- Mettez dans un moule beurré et cuisez à 180°C pendant 30 minutes testez avec un couteau pour vérifier si c'est prêt.
Ma Touche Personnelle
Pour un résultat encore plus fondant j'ajoute toujours une cuillère d'huile d'olive dans le mélange. On peut le manger encore chaud ou refroidi coupé en cubes pour l'apéritif ou accompagné d'une salade. Il reste bon pendant 2 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé.
Idées De Changements
Dans ma cuisine j'expérimente souvent. Parfois je mets de la feta ou du chèvre au lieu du roquefort. Les épinards peuvent aussi être remplacés par du chou kale ou des blettes c'est tout aussi savoureux.
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Questions Fréquemment Posées
- → Comment empêcher le gâteau d'être trop mouillé?
Faites bien cuire les épinards pour enlever leur eau. Vous pouvez aussi les mettre dans une passoire après cuisson.
- → On peut changer le fromage bleu?
Bien sûr, prenez du gorgonzola, ou même de la feta si vous préférez un goût moins fort.
- → Combien de temps on peut le garder?
Il reste bon 2-3 jours au frigo si vous l'enveloppez bien. Un petit passage au four avant de manger et c'est parfait.
- → On peut le mettre au congélateur?
Oui, ça marche super bien. Coupez-le en morceaux avant pour pouvoir en prendre juste ce qu'il faut.
- → Comment le manger?
Chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas complet, ou froid pour l'apéro. C'est aussi top pour les sorties en plein air.