Délicieux Gâteau Champignon Comté

Ce gâteau salé aux champignons, noisettes, persil et comté va transformer vos repas du quotidien. Il combine la douceur des champignons avec le croustillant des noisettes et la richesse du comté dans une texture super moelleuse. C'est l'allié parfait pour un dîner entre copains, un apéro sympa ou même une sortie pique-nique.

Ce Merveilleux Cake aux Champignons, Noisettes, Comté et Persil Plat va vous Séduire

Cette préparation est idéale quand on cherche un plat qui fait plaisir tout en restant facile à faire. Le mélange des champignons dorés et du fromage fondu crée un goût vraiment unique, tandis que les noisettes ajoutent un petit côté croquant qu'on adore. Mangez-le avec une petite salade pour un dîner complet, proposez-le en bouchées pour l'apéro, ou emballez-le pour une sortie en plein air. Vous allez vite l'adopter tellement il est bon et pratique!

Ingrédients

• Farine : C'est elle qui donne forme à notre cake. La farine T55 fait l'affaire, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine T65 ou même sans gluten si nécessaire.
• Levure chimique : Elle fait gonfler notre préparation. Si vous n'en avez pas, un peu de bicarbonate avec du citron peut marcher aussi.
• Lait entier : Il rend tout moelleux et lie les ingrédients. Du lait écrémé ou végétal comme celui d'avoine ou de soja peut aussi marcher.
• Huile d'olive : Elle garde le cake bien tendre. Prenez-en une bonne si possible, sinon du tournesol fera le job.
• Œufs : Ils font tenir la structure et donnent du volume. Pour une version végane, essayez la purée de pommes ou le lin trempé.
• Comté râpé : Le héros de notre recette pour son goût intense. Du beaufort ou un bon cantal peuvent le remplacer.
• Champignons : Ils donnent tout son caractère au cake. Utilisez ce que vous trouvez: champignons bruns, cèpes, ou même des bolets.
• Beurre : Pour faire dorer les champignons. Le ghee ou même un peu d'huile peuvent aussi faire l'affaire.
• Noisettes : Elles amènent leur croquant génial. Des pignons ou des amandes effilées sont aussi parfaits.
• Persil plat : Il apporte fraîcheur et couleur. De la ciboulette ou de l'aneth peuvent le remplacer si besoin.
• Sel et poivre : Ajustez selon vos envies pour relever les saveurs.

Épingler

La Préparation

Les champignons d'abord :

Frottez-les avec un chiffon humide ou brossez-les légèrement. En cas de besoin, rincez-les vite fait et séchez-les bien. Coupez-les en petits morceaux.

La poêle s'échauffe :

Faites fondre le beurre et jetez-y les champignons avec un peu de sel. Laissez-les dorer jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau (environ 6 minutes). Mettez-les de côté.

Le four se prépare :

Réglez-le à 170°C avec ventilation si possible, pour bien cuire partout.

Le mélange humide :

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à ce que tout soit bien lié.

Les ingrédients secs :

Dans un autre contenant, passez la farine au tamis avec la levure pour éviter les grumeaux.

Tout se mélange :

Versez petit à petit le liquide sur la farine en remuant doucement pour avoir une pâte homogène.

Les bonnes choses s'ajoutent :

Mettez le comté et le persil haché, puis assaisonnez comme vous aimez.

Les noisettes entrent en jeu :

Cassez-les en morceaux et passez-les à la poêle pour les rendre encore plus parfumées.

La touche finale :

Intégrez les champignons et les noisettes en mélangeant juste ce qu'il faut pour bien répartir.

Direction le moule :

Versez dans un moule à cake beurré ou avec du papier cuisson.

Au four :

Laissez cuire environ 40 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau qui doit sortir propre.

Repos mérité :

Attendez un peu avant de sortir le cake du moule et posez-le sur une grille pour qu'il garde sa belle texture.

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que je peux utiliser d'autres champignons ?

Bien sûr, les champignons de Paris ou n'importe quelle variété que vous aimez feront l'affaire.

→ Puis-je préparer le cake à l'avance ?

Tout à fait, vous pouvez le faire la veille et le servir chaud ou froid selon vos préférences.

→ Comment puis-je rendre le cake sans gluten ?

Remplacez simplement la farine classique par un mix de farines sans gluten.

→ Quelle est la meilleure façon de torréfier les noisettes ?

Faites-les chauffer dans une poêle sans huile pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles sentent bon.

→ Y a-t-il des alternatives au Comté ?

Bien sûr, l'Emmental ou le Gruyère marchent super bien aussi.

Conclusion

Le gâteau salé champignons, Comté, noisettes et persil partage la même base d'ingrédients que plusieurs gourmandises comme la tarte aux champignons et la fondue au Comté. La tarte aux champignons fait ressortir le goût umami des champignons mélangés aux œufs dans une base croustillante, donnant un plat réconfortant. La fondue au Comté, elle, met en avant le côté onctueux du fromage, souvent relevé avec des herbes françaises, pour tremper du pain ou des légumes dans un moment de pure gourmandise.