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Ma version sans viande des lasagnes fait toujours fureur chez nous. Les champignons fondent en bouche et se marient parfaitement avec ma sauce tomate faite maison. Un plat que je cuisine souvent car c'est facile, vite fait et tellement réconfortant. C'est le genre de repas qui nous ramène aux bons moments passés en famille.
Un Délicieux Moment à Table
Ces lasagnes sont maintenant mon choix favori quand j'ai besoin de changer du menu habituel. La sauce tomates-champignons s'installe parfaitement entre les couches de pâtes pour créer un repas savoureux apprécié par tous. Je l'adore parce que c'est pas compliqué et que tout le monde peut la faire sans compromettre la saveur.
Mes Ingrédients
- Les feuilles de lasagne: J'utilise 15 feuilles déjà cuites pour passer moins de temps aux fourneaux.
- Les champignons: 250 g de champignons de Paris tout frais, je les prends bien dodus et solides.
- Le concentré de tomates: 65 cl de mon concentré bio qui donne toute sa personnalité à la sauce.
- L'oignon: Un gros oignon sucré qui embaume subtilement le mélange.
- La pulpe de tomates: 60 cl de pulpe consistante pour une sauce bien copieuse.
- La mozzarella: 100 g qui va créer une croûte dorée irrésistible.
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Les Étapes Faciles
- La garniture
- Je fais dorer mon oignon dans un peu d'huile avant d'ajouter mes champignons coupés. Quand ils sont bien colorés, je mets mes tomates et je laisse cuire doucement pour que tout se mélange bien.
- Le montage
- Je mets d'abord une couche de sauce dans mon plat puis j'alterne entre pâtes et garniture jusqu'à avoir tout utilisé.
- La finition
- Je parsème ma mozzarella sur le dessus pour avoir un joli gratin.
- La cuisson
- Je mets au four à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pâtes soient bien tendres.
Mes Astuces Perso
J'aime saupoudrer du parmesan sur mes lasagnes juste avant de les enfourner. Parfois j'ajoute une mince couche de béchamel entre les étages pour encore plus de gourmandise. Je sers toujours ce plat avec une salade verte croquante qui apporte un peu de fraîcheur.
Questions Fréquemment Posées
- → Que faire pour éviter des lasagnes sèches ?
Ajoutez beaucoup de sauce entre les couches et couvrez votre plat avec une feuille d’aluminium durant les premières minutes au four.
- → Faut-il précuire des pâtes sèches ?
Les pâtes fraîches s’utilisent directement. Les sèches, elles, nécessitent une cuisson préalable pour de meilleurs résultats.
- → Les champignons congelés conviennent-ils ?
Les frais donnent plus de saveur et de texture, mais si ce n’est pas possible, égouttez bien les surgelés pour limiter l’eau.
- → Combien de temps peut-on les garder ?
Elles restent bonnes 2-3 jours au frigo et peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
- → Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Absolument, essayez avec des épinards, des courgettes ou des aubergines en les cuisant avant pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.