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Ce mélange de poulet et de courgettes, je l’ai imaginé parce que j’adore les saveurs d’Asie et que je veux pas me compliquer la vie le soir. Le combo sauce soja, miel et gingembre met tout le monde d’accord, c’est vraiment un petit bonheur sucré-salé. Et puis, voir mes enfants tout dévorer, entre les légumes croquants et le poulet bien tendre, ça me fait super plaisir.
Incroyable Astuce Pour les Soirs Chargés
Ce plat me dépanne toujours quand j’ai zéro temps. La touche de miel avec la sauce soja, franchement, c’est irrésistible, tout le monde en redemande. Les courgettes restent pleines de pep’s, le poulet est super moelleux, et on mange équilibré sans passer la soirée en cuisine. J’adore.
Ce Qu’il Me Faut
- Poitrine de poulet: 500g bien frais chez mon boucher préféré
- Courgettes fraîches: 2 choisies au marché
- Huile de sésame: Mon ingrédient secret asiatique
- Sauce soja: Prenez-la top qualité
- Miel local: D’acacia si possible
- Vinaigre de riz: Pour la petite note acide
- Gousses d’ail: 2, bien parfumées
- Gingembre frais: Un bon morceau
- Graines de sésame: Pour le croquant
- Ciboule (oignon vert): Pour le côté frais
- Sel et poivre: Mon mix indispensable
Étapes Juste Trop Simples
- Les dernières touches
- Je termine en balançant graines de sésame et oignons verts juste avant d’apporter à table.
- Mélange général
- Je réunis tout dans la poêle, laisse bien mijoter pour que chaque parfum ressorte.
- Création de la sauce
- Je prépare tout pour la sauce, je fais attention de bien diluer le miel, rien de pire qu’une sauce mal mélangée.
- Courgettes au top
- Je poêle les courgettes super vite pour qu’elles restent bien croquantes, c’est ce qui change tout.
- Coloration du poulet
- Je démarre avec mon poulet dans l’huile de sésame bien chaude sans jamais le quitter des yeux, question d’avoir une belle couleur dorée.
Astuces de Maison
Je chauffe toujours mon huile de sésame mais jamais trop, sinon elle fume. Je cuisine étape par étape, comme ça rien n’est raté. La sauce, je la laisse épaissir juste ce qu’il faut, pour qu’elle nappe bien le tout.
Idées à Tester
Pour les potes végé, je file sur du tofu bien ferme que je laisse mariner avant. Quand j’ai des champignons shiitake, j’en balance aussi dedans. Et en changeant le miel par du sirop d’érable, ça marche carrément bien aussi.
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On Y Va
Je pose mon sauté tout chaud sur du riz basmati bien parfumé ou bien des nouilles sautées avec des petits légumes. Pour un côté encore plus frais, je rajoute parfois des brocolis vapeur. Et puis, des noix de cajou grillées sur le dessus, c’est la cerise sur le gâteau.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut tout préparer d’avance ?
- Carrément, prépare tout puis réchauffe doucement avant de servir. Les courgettes seront plus moelleuses mais c'est tout aussi bon.
- → Par quoi remplacer le miel ?
- Tu peux mettre du sirop d’érable ou un peu de sucre brun. Mets la quantité selon ce que tu préfères.
- → Que peut-on manger à côté ?
- Va pour du riz blanc, des nouilles ou du quinoa. La sauce ira bien avec tous ces accompagnements.
- → Comment garder les restes frais ?
- Garde tout au frigo dans une boîte fermée trois jours sans souci. Pour réchauffer, fais-le doucement à la poêle ou micro-ondes.
- → Faut-il absolument du gingembre frais ?
- Ça a plus de goût avec du frais, mais une demi-cuillère de gingembre moulu fait l'affaire si t’as rien d’autre.