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Je cuisine souvent du poulet au Boursin qui est devenu un favori chez nous. La sauce épaisse aux herbes et à l'ail enveloppe parfaitement les morceaux de viande. Ce plat fait l'unanimité, que je le serve avec du riz, des légumes ou des nouilles. Les arômes réconfortants envahissent la maison pendant la préparation.
Une sauce veloutée irrésistible
J'apprécie vraiment comment cette préparation transforme le fromage en sauce merveilleuse. Quelques trucs tout simples suffisent pour créer un repas impressionnant. C'est mon plan de secours quand des copains débarquent sans prévenir ou les jours où je rentre tard. Ça marche à tous les coups.
Ingrédients pour ce mets délicieux
Pour 4 portions, j'utilise 4 filets de poulet bien charnus, 2 Boursin ail et fines herbes pour l'onctuosité, une échalote coupée menu, 25cl de crème entière pour la richesse, un peu de vin blanc sec, un morceau de beurre, et bien sûr du sel et poivre fraîchement moulu. Choisir des produits de qualité change tout pour ce plat.
Préparation en quelques gestes simples
D'abord, je fais revenir mes filets dans du beurre jusqu'à obtenir une belle coloration. Je les mets de côté au chaud. Dans la même poêle, je fais suer l'échalote puis j'ajoute le vin blanc. Ensuite vient la crème que je laisse un peu réduire. Le truc génial, c'est quand le Boursin se dissout lentement dans la sauce. Je remets mon poulet dedans, je couvre et laisse mijoter 5 minutes. La sauce devient un vrai délice.
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Variantes pour adapter la recette
J'aime tester différents types de Boursin dans ma cuisine. Celui aux noix ajoute un petit côté croustillant sympa et celui au poivre donne un kick agréable. J'ajoute toujours du basilic ou du persil frais avant de servir pour la touche de fraîcheur que j'adore. Pour plus de gourmandise, je sers souvent avec des légumes au four ou une purée maison bien crémeuse.
Des vins parfaits pour l'accompagnement
J'aime servir ce plat avec un Sauvignon Blanc bien frais qui se marie parfaitement avec la texture crémeuse. Le Chardonnay fonctionne super bien aussi et met en valeur les arômes d'herbes et d'ail. Pour les amateurs de rouge, je propose un léger Pinot Noir qui fait toujours plaisir.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je remplacer le Boursin par un autre fromage ?
- Le St Môret ou le Philadelphia aux herbes marchent très bien aussi. Le goût sera un peu différent mais toujours super bon.
- → Comment garder mon poulet bien tendre ?
- Faites-le cuire juste ce qu'il faut au début, il va continuer à cuire dans la sauce. Piquez avec un couteau pour vérifier s'il est cuit.
- → Est-ce que je peux cuisiner ce plat la veille ?
- C'est meilleur tout juste préparé, mais vous pouvez le réchauffer à feu doux en ajoutant un peu de crème si la sauce a trop épaissi.
- → Que servir avec ce poulet ?
- Ce poulet va super bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Ajoutez des légumes verts pour un repas complet.
- → Ma sauce est trop épaisse, comment faire ?
- Si votre sauce est trop compacte, un peu de crème fraîche ou de bouillon de poulet fera l'affaire, mélangez bien pendant que vous l'ajoutez.