Épingler
Je me fais un plaisir de vous dévoiler un des joyaux de ma cuisine personnelle. Ces pâtes mêlant poulet et épinards sont devenues le must de nos repas familiaux. La sauce onctueuse enveloppe les pâtes à merveille et cette combinaison est juste impossible à résister. C'est typiquement ce plat qui fait toujours l'unanimité autour de la table.
Un Délicieux Plat Complet
Dans mon quotidien, je suis constamment à la recherche de repas alliant saveur et santé. Cette préparation de pâtes poulet-épinards répond parfaitement à mes attentes. Les épinards nous offrent plein de vitamines tandis que le poulet nous donne les protéines nécessaires. C'est mon sauveur les soirs de semaine quand je rentre fatiguée car elle se fait en un rien de temps.
Les Ingrédients Nécessaires
- Épinards : Pour ma part, je prends 400g d'épinards frais bien croquants. Les surgelés font aussi l'affaire quand on manque de temps.
- Huile d'olive : Juste un peu pour faire revenir les ingrédients.
- Ail : 2 grosses gousses coupées menu.
- Poulet : 300g de blancs découpés en morceaux similaires.
- Crème fraîche : 200ml de crème complète pour un maximum de plaisir.
- Moutarde : Une cuillère à soupe pour donner du caractère.
- Sel et poivre : À ajuster comme vous aimez.
- Pâtes : 400g de pennes qui retiennent super bien la sauce.
- Parmesan : 50g tout juste râpé pour finir en beauté.
Les Étapes de Préparation
- Le début avec le poulet et les épinards
- Je mets un peu d'huile dans ma grande poêle. J'y fais dorer mes épinards avec l'ail puis j'ajoute les morceaux de poulet. Je laisse cuire un moment à feu fort.
- La création de la sauce
- J'ajoute ma crème et ma cuillère de moutarde dans la poêle. J'assaisonne et je laisse tout doucement cuire.
- La cuisson des pâtes
- En parallèle, je fais bouillir mes pâtes dans de l'eau salée. Je respecte le temps marqué sur l'emballage avant de les égoutter.
- L'assemblage final
- Je mets mes pâtes dans la poêle avec ma préparation aux épinards. Je remue délicatement et je saupoudre de parmesan.
Mes Astuces Personnelles
Chez nous, on adore glisser une pincée de muscade dans la sauce. Pour ceux qui aiment quand ça a du peps, essayez avec un peu de piment d'Espelette. Je varie parfois les formes de pâtes selon ce que j'ai sous la main - les fusilli ou les farfalle marchent vraiment bien aussi.
Questions Fréquemment Posées
- → Les épinards surgelés marchent-ils aussi ?
Absolument, les épinards surgelés fonctionnent très bien. Pensez juste à les décongeler et enlever l'excès d'eau. Prenez environ la moitié de la quantité indiquée pour les frais.
- → Combien de jours je peux garder ce plat ?
Ce plat se garde au frigo dans une boîte fermée pendant 3 jours max. La sauce va s'épaissir, alors ajoutez un peu de crème quand vous le réchauffez.
- → Comment faire une version moins calorique ?
Vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc ou de la crème allégée. Le yaourt grec mélangé avec un peu de lait marche super bien aussi et ajoute des protéines.
- → Je n'ai pas de moutarde, je mets quoi à la place ?
Un peu de vin blanc ou quelques gouttes de jus de citron peuvent remplacer la moutarde. Ces options donnent cette touche d'acidité qui équilibre bien la richesse de la sauce.
- → Je peux changer le type de pâtes ?
N'importe quelles pâtes moyennes marchent bien. Les fusilli, farfalle ou rigatoni sont aussi bonnes que les penne avec cette sauce.