Épingler
Dans ma cuisine, j'ai découvert le clou de mes buffets festifs avec cette boule de fromage façonnée en sapin. C'est ma petite trouvaille qui émerveille tout le monde. Un magnifique sapin crémeux, garni d'olives comme décorations et agrémenté de romarin frais. Mes convives se régalent en le tartinant sur des crackers ou du pain tout juste sorti du four.
Un amuse-bouche qui émerveille vos invités
En cherchant quelque chose de nouveau pour mes réceptions, cette idée un peu dingue m'est venue et a cartonné. Ce que j'adore avec ce sapin fromager, c'est qu'il est hyper facile à faire mais paraît super élaboré. Le truc génial? Voir les sourires quand je l'apporte sur la table de l'apéro.
Ce qu'il vous faut
- Pour la base : - 450 g de fromage St Môret (j'ai pris 3 paquets aux fines herbes)
- Pour la décoration : - 60 olives (un mix d'olives sans noyaux) - Quelques tiges de romarin - 1 bout de fromage (pour faire l'étoile)
Comment fabriquer votre sapin gourmand
- Assembler le fromage
- Sortez les trois portions de fromage et posez-les sur un grand morceau de film étirable. Mélangez-les doucement avec vos mains propres ou des gants pour créer un bloc unique.
- Modeler le sapin
- Enveloppez le fromage dans le film et donnez-lui la forme d'un sapin. Une fois satisfait du résultat, enlevez le film et posez votre création sur un plat.
- Garnir le sapin
- Plantez les olives une à une dans le fromage. Comblez les trous avec des petits bouts de romarin pour imiter les branches.
- Créer l'étoile
- Taillez une étoile dans un morceau de fromage épais avec un petit emporte-pièce étoile. Mettez-la au sommet de votre sapin.
- Présenter
- Proposez à côté du pain frais ou des crackers et régalez-vous !
Mes astuces qui font la différence
J'ai remarqué que les olives déjà dénoyautées sont bien plus simples à utiliser. Pour un sapin parfait, je travaille le fromage avec légèreté. Si je le prépare en avance, je le garde au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'il reste bien ferme.
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Mes variantes préférées
Parfois je remplace le St Môret par du fromage frais bien relevé. Pour plus de pep, j'ajoute des tomates cerises qui font penser à des boules de Noël rouges. Et quand je suis à court de romarin, je pioche dans mon thym ou mon aneth qui donnent aussi ce joli effet de petites branches vertes.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je préparer ce fromage sapin à l'avance ?
Absolument ! Préparez-le jusqu'à une journée avant, gardez-le au frais bien couvert, et ajoutez le romarin juste avant de le disposer à table.
- → Quels olives choisir pour la déco ?
Mélangez des olives noires et vertes pour un effet visuel sympa. Dénoisetez-les avant de les utiliser pour éviter les tracas en mangeant.
- → Et si je préfère un autre fromage ?
Pas de problème. Optez pour du St Môret ou bien mélangez du fromage frais avec un peu de crème pour une texture parfaite.
- → Des idées pour l'accompagner ?
Crackers, pain frais ou légumes croquants sont parfaits. Pensez à sortir le sapin du frigo 15 minutes avant pour un tartinage facile.
- → Que faire des restes ?
Conservez-les hermétiquement au frigo pour 3 jours. Vous pouvez aussi les utiliser en sandwich ou comme tartinade.
Conclusion
Transformez facilement du fromage Boursin et des olives en un joli apéritif en forme de sapin. Effet garanti avec peu de préparation pour décorer votre table des fêtes.