Épingler
Je prépare souvent ce Monkey Bread façon pizza qui cartonne à chaque apéro. Dès que j’ouvre le four, l’odeur du fromage fondu et des herbes me fait saliver. Chacun attrape un petit pain moelleux bourré de mozzarella et de pepperoni doré. C’est la garantie de passer un super moment entre amis autour de la table.
Pain festif
L’atout de ce monkey bread c’est qu’il amuse tout le monde et régale autant. Les petits adorent séparer les morceaux, les grands aiment son style pizza différent. Je le sors souvent pour les anniversaires ou pendant les soirées de match. Franchement, il en reste jamais donc préparez-vous à voir le plat vite vide.
À mettre dans le caddie
- Pour la base : des pâtons de pâte à pizza découpés, du pepperoni bon marché tranché, une montagne de mozzarella râpée et un peu de parmesan râpé pour finir
- Côté saveurs : du beurre doux fondu, quelques cuillerées de mélange d’herbes italiennes, une pincée d’ail en poudre et du sel à l’ail, plus des flocons de piment pour les fans de piquant
- Pour finir en beauté : du persil frais ciselé et un bol de sauce tomate maison pour tremper
Délicieux pas à pas
- Lancement
- D’abord je mets le four à chauffer à 175°C et je beurre bien le moule pour pas que ça colle.
- Tout couper
- J’émince le pepperoni et je divise la pâte à pizza en dés pour que la cuisson soit top.
- Mélange magique
- Tout va dans un grand saladier, j’enrobe chaque morceau de cette sauce au beurre épicé et c’est prêt à passer à l’étape suivante.
- Remplir le moule
- Je verse tout bien uniformément dans le moule, comme ça chaque morceau aura assez de fromage.
- La cuisson qui fait fondre
- Ça part au four 35 à 40 minutes, je couvre d’un peu de papier alu à la fin pour bien dorer sans brûler.
- Sortir et servir
- Je laisse reposer, je retourne doucement sur un plat, puis je parsème généreusement de persil frais.
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Mes astuces préférées
* Je garde la pâte à pizza au frigo jusqu’au dernier moment pour qu’elle reste bien fraîche.
* Quand j’ai envie de relever, je balance quelques morceaux de piment frais avant de mettre au four.
* Parfois, je change les fromages pour varier les goûts et les plaisirs.
* Je le sers direct à la sortie du four, comme ça tout le monde se régale avec le fromage tout coulant.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer ce pain à l'avance ?
- Faites-le cuire juste avant de servir. Vous pouvez tout préparer, puis assemblez et cuisez à la dernière minute pour que ce soit super moelleux.
- → Comment le réchauffer ?
- Passez-le au four 10 minutes à 150°C, recouvert d’alu pour éviter qu’il ne brûle. Le micro-ondes, on évite, ça le ramollit.
- → Puis-je utiliser d'autres garnitures ?
- Bien sûr, laissez-vous tenter par des champignons, du jambon ou des légumes grillés. N’en mettez pas trop pour garder une cuisson uniforme.
- → Mon pain colle au moule, que faire ?
- Graissez le moule largement. Attendez un peu qu’il refroidisse avant de démouler, et passez doucement un couteau autour si ça accroche.
- → Quelle sauce servir en accompagnement ?
- Une petite marinara fait toujours plaisir, ou alors testez ranch ou pimentée. Sortez ce que vous aimez, tout passe !